09.08 肉豆蔻、肉豆蔻衣及豆蔻：
— 肉豆蔻：
11 — — 未磨
12 — — 已磨
— 肉豆蔻衣：
21 — — 未磨
22 — — 已磨
— 豆蔻：
31 — — 未磨
32 — — 已磨
本品目包括：
一、圆的或长的肉豆蔻，不论是否去壳。
二、肉豆蔻衣，即肉豆蔻的膜质假种皮，长于外壳与果仁之间，通常切成条形，与肉豆蔻功用相同甚至更为显著。新鲜时颜色鲜红，时间长了颜色逐渐变黄，而且变脆和象角质物质那样半透明。有些肉豆蔻衣呈亚麻色，甚至白色。
三、豆蔻：
（一）葡萄豆蔻，因其象葡萄那样成簇地密集生长而得名。报验时有时成簇，但更多的是各粒分开，每粒象葡萄籽那样大小。葡萄豆蔻为灰白色，圆而三面凸出，粒轻带膜。果内分三部分，含有许多芳香而带辛辣味的籽。
（二）小豆蔻及中豆蔻，结构和功用与葡萄豆蔻相似，但三个角更明显、更细长。
（三）大豆蔻，呈三角形，27～40毫米长，有棕色外壳。
（四）非洲豆蔻，报验时几乎都是去壳的，粒小细长，带角。籽粒表面虽然粗糙，但有如涂过清漆一样的光泽。本身无气味，但辛辣如胡椒。
第九章 咖啡、茶、马黛茶及调味香料
注释：
一、品目09.04至09.10所列产品的混合物，应按下列规定归类：
（一）同一品目的两种或两种以上产品的混合物仍应归入该品目；
（二）不同品目的两种或两种以上产品的混合物应归入品目09.10。
品目09.04至09.10的产品〔或上述（一）或（二）项的混合物〕如添加了其他物质，只要所得的混合物保持了原产品的基本特性，其归类应不受影响。基本特性已经改变的，则不应归入本章；构成混合调味品的，应归入品目21.03。
二、本章不包括荜澄茄椒或品目12.11的其他产品。
总 注 释
本章包括：
一、咖啡、茶及马黛茶。
二、调味香料，即富含精油及芳香素的一组植物产品（包括籽仁等），由于其特有的味道，主要用作调味品。
这类产品可以是完整的，也可以捣碎或制成粉末。
关于品目09.04至09.10所列产品的混合物如何归类问题，参见本章注释一。该注释规定，品目09.04至09.10所列的产品〔或该注释（一）或（二）项内的混合物〕如果加添了其他物质，只要所得的混合物保持了这些品目所列产品的基本特性，其归类应不受影响。
这一规定主要适用于加有以下物质的调味香料及混合调味香料：
（一）稀释剂（干剂）（例如，谷物粉、面包干粉、右旋糖等），加入后便于调制食品时确定所加份量及香料均匀度。
（二）食物着色剂（例如，叶黄素）。
（三）增强香料味道的物质（增效剂），例如，谷氨酸钠。
（四）盐或化学抗氧剂等，通常少量加入，用以保存香料并延长其调味效力。
加有本身有调味作用的其他章所列物质的调味香料（包括混合调味香料），如果所加物质份量并不影响其调味香料的基本特征，仍应归入本章。
本章还包括由归入不同章（例如，第七章、第九章、第十一章、第十二章）的香料作物及其部分品、香料子仁或香料果实（完整、切开、捣碎、磨碎或研粉）组成的混合物。这些混合物可直接用作饮料香精或用于制造饮料的调制精汁，并且：
1．其基本特征来源于品目09.04至09.10中某一品目所列的一种或多种产品（酌情归入品目09.04至09.10）。
2．其基本特征来源于品目09.04至09.10所列两种及两种以上产品的混合物（品目09.10）。
但本章不包括其基本特征不是来源于以上1项所述产品或2项所述混合物的混合品（品目21.06）。
本章也不包括：
（一）第七章的蔬菜（例如，欧芹、细叶芹、龙蒿、水芹、甜茉乔栾那、芫荽及莳萝）。
（二）芥末籽（品目12.07）；芥末粉，不论是否调制（品目21.03）。
（三）啤酒花（品目12.10）。
（四）虽能用作调味香料，但多用于制造香料及药物的某些果实、籽仁及植物部分（品目12.11）（例如，肉桂果、迷迭香、野茉乔栾那、罗勒、琉璃苣、海索草、各种薄荷、芸香及鼠尾草）。
（五）混合调味品（品目21.03）。
