18.04 可可脂、可可油
可可脂,可可豆中的脂肪物质,通常用热压可可膏或整颗可可豆制得。通称为可可脂肪的低级可可脂,也可通过对次可可豆或各种可可废料(壳、皮等)进行压榨或用适当的溶剂提取制得。
可可脂常温下一般为固体,稍觉油腻,黄白色;味似可可,有好闻的气味。通常以块状报验。用于制巧克力(加入可可膏内)、糖食(制某种糖果)、香料(用花香吸取法提取香料)、化妆品及药品(配制软膏、栓剂等)。
第十八章 可可及可可制品
注释:
一、本章不包括品目04.03、19.01、19.04、19.05、21.05、22.02、22.08、30.03、30.04的制品。
二、品目18.06包括含有可可的糖食及注释一以外的其他含可可的食品。
总 注 释
本章包括各种形状的可可(包括可可豆)、可可脂、可可油及任何含量的可可食品,但不包括:
(一)品目04.03的酸奶及其他产品。
(二)白巧克力(品目17.04)。
(三)按重量计含全脱脂可可在40%以下的细粉、粗粒、粗粉、淀粉或麦精食品,以及按重量计含全脱脂可可在5%以下的品目04.01至04.04所列食品(品目19.01)。
(四)按重量计含全脱脂可可不超过6%的膨化或焙炒谷物(品目19.04)。
(五)含可可的糕饼点心、饼干及类似焙烘品(品目19.05)
(六)含有任何比例可可的冰淇淋及其他冰制食品(品目21.05)。
(七)即可饮用的含可可饮料(例如,可可奶油),不论是否含酒精(第二十二章)。
(八)药品(品目30.03或30.04)。
本品目也不包括从可可提取的一种生物碱,即可可碱(品目29.39)。